Μαμά, τι είναι το κεφίρ;

Μαμά, τι είναι το κεφίρ;

Tι είναι : Το γνωστό γαλακτοκομικό ρόφημα που παράγεται από οποιονδήποτε τύπο γάλακτος (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο κ.ά.) και κόκκους κεφίρ, μια αποικία φιλικών βακτηρίων (προβιοτικών) που μοιάζουν εξωτερικά με το γνωστό μας κουνουπίδι. Θυμίζει ρευστό γιαούρτι, είναι εύγεστο, πολύ εύπεπτο και εξαιρετικά υγιεινό.

Τα οφέλη του: Έχει ίδια θρεπτική αξία με το γάλα, δηλαδή είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, υδατανθράκων, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και βιταμινών Α, Β12, Β1 και C. Τα προβιοτικά που περιέχει, εμπλουτίζουν το πεπτικό σύστημα με «καλούς» μικροοργανισμούς. Αυτά τα βακτήρια είναι φιλικά είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό, συμβάλλοντας σε ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα! Η συχνή χρήση του κεφίρ μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργήσει ένα υγιές πεπτικό σύστημα, για τη βέλτιστη υγεία και μακροζωία. Επίσης, μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που εμφανίζουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν καταναλώνουν άφοβα κεφίρ αφού περιέχει μικρά ποσοστά λακτόζης.

Πού θα το βρεις :Στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.

Πώς θα το απολαύσεις : Σκέτο ή χτυπημένο ως smoothie μαζί με φρούτα και άλλα υλικά της επιλογής σου όπως μέλι, ξηρούς καρπούς και δημητριακά.

 

Smoothie με κεφίρ

1.Σοκολατένιο Smoothie
(για 4 άτομα)
Θα χρειαστείς:
• 600 ml κεφίρ
• 2 μικρές κατεψυγμένες μπανάνες
• 2 κ.σ. σκόνη κακάο
Πρόσθεσε τα συστατικά στο μπλέντερ και ομογενοποίησέ τα. Απόλαυσε το ρόφημά δροσερό.

2.Smoothie με φρούτα και μέλι
(για 4 άτομα)
Θα χρειαστείς:
• 600 ml κεφίρ
• 1 ροδάκινο σε κυβάκια
• 150γρ. βατόμουρα φρέσκα ή κατεψυγμένα
• 1 μπανάνα σε φετούλες
• 4 κουτ. σούπας μέλι
Χτυπάτε στο μπλέντερ, σερβίρετε με πάγο και καλαμάκι χοντρό.

 

ΠΗΓΗ : www.faepaidimou.gr